和菓子の神髄“あずき”を一粒一粒丹念に選りすぐり、秘伝の技で作りあげた「梅最中」です。香ばしい梅型の種と、じっくり炊きあげた餡とのあじわいで、地元下関のお客様に100年以上愛され続けています。