昭和55年度業界初の農林水産大臣賞受賞。ベーリング海で水揚げされた「たらこ」を厳選吟味し、宮崎産の天然ゆずをベースにした特製調味液にて48時間じっくり漬け込み、独自の製法にてさらに24時間熟成させて仕上げました。