平成8年にふく仲卸、平越商店の個人向け販売部門として設立されました。良質の養殖とらふくを使用し、身の硬さと旨みが絶妙のバランスになるよう〆の工程をほどこした「さしみ」と、発送当日にさばく、身がたっぷりついた「ちり」が特徴です。